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六必居博物館開門陳列數百年來賬冊牌匾等藏品

作者:余梓陽    欄目:新聞    來源:東方網    發布時間:2019-11-10 14:40

中新網北京11月9日電 8日,位于“六必居”醬園原址—前門糧食店街3號的“六必居博物館”舉行開館儀式。始創于明正統元年(公元1436年)的中華老字號“六必居”,至今已有近600年歷史,“六必居醬菜制作技藝”已被列入國家級非物質文化遺產名錄。

六必居博物館

“六必居”的字號,來源于其“秫稻必齊、曲蘗必時、湛熾必潔、水泉必香、陶器必良、火齊必得”的“六必祖訓”。

六必居博物館以其深厚的歷史文化底蘊、生生不息的“六必”祖訓、栩栩如生的人物典故、大量詳實的史料文物,讓人們身臨其境了解這個歷經滄桑近600年醬園的創立與發展,共同分享中華飲食文化的積淀與傳承。

六必居博物館開門 主辦方供圖

記者了解到,六必居博物館占地面積1853平方米,由“食肴之將”、“源遠流長”、“涅槃重生”、“與時俱進”四大單元,“六必居老井”、“傳承人工作室”、“研學實踐區”三大體驗部分組成。

館內陳列著六必居數百年來的賬冊、照片、功牌、印章、房契、算盤、油燈、酒壺、牌匾及生產制作工器具等近百件藏品。既有發掘的六必居明代老井,也有復原的昔日老店,更將“六必工藝”采用人物雕塑和場景融為一體的形式,展現在人們面前。

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