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辣條、雞爪子、青椒、紅腸串成的糖葫蘆,你吃過嗎

作者:谷小金    欄目:新聞    來源:東方網    發布時間:2019-10-22 13:19

中國新聞網2019年10月21日訊 俗話說,一陣秋雨一陣寒。秋天涼涼的風一吹,這饞人的味道就從街頭散發出來:熱乎乎的糖炒栗子、燙手的烤紅薯,還有那晶瑩剔透的冰糖葫蘆。

這不,最近,哈爾濱道外區巴洛克街區的“糖葫蘆小哥”火了起來。一條曬“暗黑”糖葫蘆的短視頻,播放量超125.9萬,點贊數逾2萬,留言上千條。

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東北小伙讓糖葫蘆告別“老三樣”

糖葫蘆年年蘸,總想來點不一樣。平時大家吃的糖葫蘆都是山楂、山藥豆,或許還有水果。

可在石磊拍的視頻中,辣條、雞爪子、牛肉丸、大蔥、肉包子、魚豆腐、茄子、大燈籠椒、面包、苦瓜,還有咱東北特有的大酸菜和哈爾濱紅腸,都被串成串,蘸上糖,做成了糖葫蘆叫賣起來……

像豬蹄、雞爪子等肉類的糖葫蘆,他都是買熟食,然后蘸糖。

每年冬天,石磊都在哈爾濱道外區的巴洛克街區賣糖葫蘆,在這里已經7年時間了。“剛開始時跟著親戚從吉林通化市來到哈爾濱,賣糖葫蘆,后來熟悉了,就自己賣。”石磊說。

冬天的早晨,石磊燒上大鐵鍋,里面倒上白糖,他站在鍋邊,用勺子不斷地攪動糖,讓糖化成糖漿,然后將事先串好串的山楂等食材,迅速地在糖漿里轉一圈,放在灶臺邊的木板上晾涼,就做出了一串糖葫蘆。

一個糖葫蘆車,能插400個糖葫蘆,石磊從早晨9點多賣到晚上8點多,最多時一天能賣200多串。

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賣糖葫蘆枯燥生活里的娛樂精神

做“暗黑糖葫蘆”算是石磊在有些枯燥的賣糖葫蘆生活中的一項樂趣。他和兩個老鄉一起租房,住在一起,仨人都沒有女朋友,“3個寂寞的男人”偶爾會去抓娃娃,或者看個電影,就算娛樂。

從3年前開始嘗試著做“暗黑糖葫蘆”至今,石磊擺在攤上的,都是經過他認可的糖葫蘆,不難吃。

當記者問石磊,你覺得,你做得最難吃的一款糖葫蘆是什么食材的?

“肥腸的,又油又甜,吃起來,甜膩甜膩的……”石磊說著,哈哈大笑起來。

賣糖葫蘆很辛苦,冬天在外面一站站一天。賣糖葫蘆無聊時,石磊就刷刷短視頻,發些“暗黑糖葫蘆”的視頻,讓自己開心一下,讓粉絲們也開心開心。現在,他已有1.7萬的粉絲了。

“糖葫蘆小哥”石磊在快手和一些相關微博底下,粉絲們各種留言,也是很歡樂。

3

“暗黑糖葫蘆小哥”是靠譜好青年

對于這些“不尋常”的糖葫蘆,顧客說啥的都有。“有的說胡整的,但大多數人覺得很新奇的,都會買一串嘗嘗。”石磊笑著說。

相對于別人眼中他做的“不靠譜”的糖葫蘆,石磊卻是個靠譜的好青年。夏天,他在吉林通化的飯店打工,冬天和兩個朋友一起來哈爾濱賣糖葫蘆。

從18歲開始賣糖葫蘆,石磊賣糖葫蘆是認真的。

一大鐵鍋糖,熬多久,能蘸出多少串糖葫蘆,石磊心里“門清”。他蘸的糖葫蘆,不粘牙,一口咬下去,糖“嘎嘣脆”。僅山楂的糖葫蘆,也有甜的和酸的兩種。有的顧客嫌山楂太酸,石磊就將山楂蒸一下后,再蘸糖,就不那么酸了。

在聊天中,石磊說,他的媽媽退休了,爸爸已經不在了,有個妹妹在讀大學四年級,他要給妹妹生活費,“賣糖葫蘆比打工,能多賺點錢”。

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