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食藥監總局談食品安全:非法添加三聚氰胺等基本遏制

作者:白鴿    欄目:財經    來源:西部熱線    發布時間:2018-01-25 13:44

食藥監總局談食品安全:非法添加三聚氰胺等基本遏制

中新網1月23日電 在國家食藥監總局今日舉行的新聞發布會上,國務院食品安全委員會辦公室副主任、國家食品藥品監督管理總局副局長孫梅君指出,從總體水平看,食品抽檢合格率穩定上升,已處于比較高的水平。嬰幼兒配方乳粉合格率高位攀升,2017年合格率達到99.5%,其質量安全指標和營養指標基本與國際水平相當。過去比較突出的食品安全問題逐步得到解決,如非法添加“三聚氰胺”、“蘇丹紅”問題基本得到遏制。

國家食藥監總局今日舉行的新聞發布會,發布2017年食品安全抽檢情況和2018年抽檢計劃。會上有記者問:從2017年抽檢情況看,我國食品安全整體狀況如何?有哪些好的變化?還存在哪些問題?采取了哪些新的抽檢方法和監管措施?

孫梅君對此回應,結合近幾年抽檢的情況來看,當前我國食品安全狀況總體穩中向好,但好中有憂。因此,對我國食品安全形勢既要充滿信心,也不能掉以輕心。

孫梅君認為,要看到食品安全狀況“穩中向好”的積極變化。從總體水平看,食品抽檢合格率穩定上升,已處于比較高的水平。2013年食品藥品監管總局成立,2014年建立起新的抽檢制度,隨著投入增加,樣本總量從17萬批次擴大到去年的23.33萬批次。抽檢合格率2014年為94.7%、2015年為96.8%、2016年為96.8%,2017年達到97.6%,比2016年提高0.8個百分點,比2014年提高2.9個百分點,每年將近提高1個百分點。無論是總體水平,還是提升速度,都是比較高的。

從食品種類看,表現出三個“高位攀升”的特點。首先,大宗消費食品合格率高位攀升。2017年糧、油、菜、肉、蛋、奶、水產品、水果等大宗食品合格率都在97.5%以上,有的達到99%以上,比2014年都有明顯提升。其次,大型企業的食品合格率高位攀升。再次,關系祖國下一代成長的嬰幼兒配方乳粉合格率也是高位攀升的,2017年合格率達到99.5%,比2014年提高了2個百分點,是目前所有大宗食品中合格率最高的,其質量安全指標和營養指標基本與國際水平相當。

從風險控制看,過去比較突出的食品安全問題逐步得到解決。比如,通過持續的專項整治,非法添加“三聚氰胺”、“蘇丹紅”問題基本得到遏制。再比如,“超范圍、超限量”使用食品添加劑比上年下降了0.6個百分點。

孫梅君提到,還要看到食品安全“好中有憂”的復雜嚴峻形勢。2017年的抽檢結果,也反映出當前食品安全仍然處于問題易發、多發期。比如,微生物污染問題還比較普遍;違規使用添加劑、非法添加的頑疾依然存在;有的企業主體責任落實不到位,多次檢出不合格樣品、質量指標不符合標準等問題;農藥獸藥、重金屬、有機污染物、生物毒素超標問題逐步顯現。這些問題與我國所處的歷史發展階段有關。

孫梅君強調,在這些問題中,微生物污染問題雖然比較普遍,但我們飲食習慣講究燒熟煮透,相對來講風險容易控制,在家庭也能自我防范。而“兩超一非”問題則需要持續保持高壓態勢,形成“不敢”違法違規的震懾。農藥獸藥超標、重金屬超標、有機污染物超標等問題,與我們的工業化進程、農業生產方式、特別是產地環境污染密切相關,解決起來還需要一個過程,這是當前食品安全監管面臨的風險挑戰,需要高度重視,也需要我們每個人付出努力。

孫梅君指出,解決當前食品安全面臨的問題,要堅持“產”出來和“管”出來兩手抓。只有“管得嚴”,才能“產得好”。2017年我們持續加大“管”的力度,督促企業落實主體責任,讓“產”得更加安全。主要采取了以下措施。一是改革許可審批制度。對嬰幼兒配方乳粉實行產品配方的注冊管理,解決產品配方的數量過多過濫的問題。截止到目前,已經獲得批準嬰幼兒配方乳粉產品配方1040個。二是開展風險隱患大排查,在加強日常監督檢查的基礎上,去年我們部署了嬰幼兒配方乳粉的體系檢查,開展了大中型企業的飛行檢查,督促企業落實主體責任。三是對突出問題進行大整治。四是開展餐飲業質量安全提升行動。五是落實地方屬地責任。六是加大信息公開力度。每周公布我們抽檢的食品安全信息,包括合格的、不合格的信息,通過這樣的方式,我們來保護消費者、懲戒違法者,倒逼企業落實主體責任。

孫梅君指出,雖然我們的工作有進步,但還面臨不少困難和挑戰。食品安全法規標準還不完善,對違法行為的處罰還形不成震懾,監管力量特別是專業檢查人員嚴重缺乏等。但是,我們有信心、有決心維護好人民群眾“舌尖上的安全”。

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